fbpx
  • Mat & Allergier

    Superenkel bærpai uten sukker, melk og gluten

    Her kommer endelig oppskriften på bærpaien som jeg lovte for noen dager siden. Paien lagde jeg kjapt en ettermiddag av det jeg hadde i skapet, da en venninne med barna skulle komme på middagsbesøk. Lun pai er en sikker vinner, og den kan lages med alt av frukt og bær. Selv valgte jeg skogsbær, da jeg hadde en pose frosne skogsbær i fryseren. Paien er glutenfri, melkefri og sukkerfri.  Du trenger: 1 pose skogsbærblanding, eller annen frukt/bær3 ss sukrin gold 75g melkefritt smør i biter1ss sukrin gold2,5 dl havregryn2,5dl grov melmix (glutenfri) Sett ovnen på 200gr.Tin skogsbærblandingen og la stå noen minutter så sukkeret får trukket inn.  Kle en paiform med bakepapirBland alt det tørre med…

  • Mat & Allergier

    Kjapp og enkel smoothiebowl

    Denne oppskriften delte jeg for en stund siden, men er like aktuell og like god idag! Test den ut da vel:-)Holder til 2-4 personer eller til flere måltid.Min smoothiebowl er glutenfri og laktosefri, men den er helt sikkert like god "vanlig";-) 100g cottage cheese (kan droppes, fyll da på med mer frosne bær)120 g laktosefri yoghurt naturell 1/2 moden banan1/2 avokado5 spiseskjeer glutenfri havregryn2 ts chiafrø50 g linfrø50 g frosne blåbær120 g frosne bringebær120 g frosne jordbær Kjør i blendern til fin og tykk konsistens. Hell over litt i skål og sett resten i kjøleskapet til senere. Pynt med banan, bær, mandelflak og granola eller lignende for litt crønsj:)Nyyyt!!

  • Familie- og hverdagsliv,  Mat & Allergier

    Glutenfrie og melkefrie polarbrød

    Etter at vi oppdaget at vår datter på 8år ikke tåler gluten, akkurat som meg, har jeg jobbet mye med å finne ting som hun kan spise og som hun liker. Det mest utfordrende har vært å finne ting hun kan ha med seg i matpakken, som også holder seg. Selv spiser jeg mye salat til lunsj, men det er dessverre ikke hennes favoritt, og har ikke noe ønske om å ha med det i matpakken.Det meste av det kjøpte glutenfrie brødet, blir ofte veldig tørt og må ristes i brødristeren, og det blir gjerne litt gummiaktig etter noen timer i sekken. Knekkebrød fyller gjerne litt lite, og det må…

  • Familie- og hverdagsliv,  Mat & Allergier

    Glutenfrie fylte horn

    Hverdagen er i full sving, og med en datter som ikke tåler gluten, trenger vi å ha litt utvalg til matpakka. Lagde en oppskrift i går som jeg ble veldig fornøyd med! Saftige og gode og perfekt i matpakka!Hornene kan godt fryses. Ta dem opp på morgenen, så tiner dem og er klare til du eller barna skal spise lunsj. 14 porsjoner50 g smør6 dl mandelmelk1 pk tørrgjær1,5 fiberhusk200 g glutenfri melmix500 g semper mix50 g glutenfri havregryn50 g valnøtter1 ts himalayasalt2 ts honning1 ts bakepulverFyll med det du måtte ønske, f.eks.skinke og ostfetaost og pestosalamisyltetøykyllingpølser og ostSmelt smør, ha i melk og varm blandingen opp til den er fingervarm (37 °C).Ha i fiberhusk, rør blandingen sammen og la det svelle i…

  • Mat & Allergier

    Glutenfrie matpakkemuffins

    Det er ikke alltid så enkelt å finne noe godt glutenfritt brød, som også holder seg saftig og ferskt i matpakka. Disse matmuffinsene er enkle å lage og fine å ha med i matpakken eller ta med seg på tur. 1 myk avokado1 moden banan1 håndfull valnøtter2 egg2 ts honning1 ts bakepulver2 ts pofiber3 dl glutenfrie havregryn2 dl glutenfri melmix Bland det tørre i en bakebolle.Kjør de våte ingrediensene i blenderen, og bland det deretter inn sammen med det tørre i bakebollen.Hell over i muffinsformer og stek midt i 180grader på 15-20 min.Avkjøles på rist. Nytes som de er, men er også veldig gode med smør eller ost.Foto: Pixabay